Vegan Monday - Glutenfreies Lebkuchen Granola

Frühstückszeit! Dieses vegane Lebkuchen Granola duftet weihnachtlich und versüßt dir den Morgen!

Frühstückszeit! Dieses glutenfreies Lebkuchen Granola duftet weihnachtlich und versüßt dir den Morgen! #Granola #Knuspermüsli #Lebkuchen #Haferflocken #glutenfrei

Ho ho ho!

Heute habe ich ein leckeres Granola Rezept für dich! Wer sehnt sich bei diesem Wetter nicht nach einem leckeren Knuspermüsli das nach Lebkuchen schmeckt?? Dachte ich’s mir doch 😀 Gerade brauche ich morgens mehr als sonst eine Starthilfe. Wie du bereits weißt liebe ich Essen und ein gutes Frühstück macht den Morgen erträglicher 😀

Frühstückszeit! Dieses glutenfreies Lebkuchen Granola duftet weihnachtlich und versüßt dir den Morgen!

Ich gestehe, dass ich noch Null-Komma-Null Plätzchen gebacken habe. Aber man kann schließlich nicht alles machen. Da ich ja eh versuche Zucker bis zum Wochenende so gut es geht zu vermeiden, ist es auch nicht so schlimm. Wenn auch du gearde wenig Zeit hast Plätzchen zu backen, aber Lust auf geröstete Nüsse und Lebkuchenduft hast, dann probier doch mal das Lebkuchen Granola! Es ist richtig schön knusprig, duftet weihnachtlich und schmeckt lecker!

Rezept für glutenfreies Lebkuchen Granola

Zutaten

130 g glutenfreie Haferflocken
60 g ganze Mandeln
Prise Salz
1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz
1/4 Teelöffel Zimt
30 g Agavendicksaft (Nicht vegane Option: Honig)
30 g Kokosöl

Zubereitung

Alle Zuaten vermischen und auf einem Backblech (mit Backpapier) bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Unbedingt ab 10 Minuten ein Auge auf das Granola haben. Zum Schluss kann es sehr schnell gehen!
Das Granola unbedingt komplett abkühlen lassen bevor du es in ein Glas o.ä. verpackst. Sonst wird es nicht knusprig. Und ja, ich höre jetzt auf das Wort unbedingt zu verwenden ;D