Guten Morgen allerseits! Kannst du auch manchmal ein bisschen „Starthilfe“ am Morgen gebrauchen? Ich definitiv! Ich liebe Smoothies als Frühstück oder auch am Abend. Die sind so einfach und schnell gemacht und machen irgendwie Spaß.

Allgemein möchte ich mehr saisonales Obst und Gemüse beim Kochen benutzen. Rote Beete ist zurzeit überall zu haben. Und ich muss sagen die rote Knolle habe ich dieses Jahr wirklich für mich entdeckt! Bis jetzt war ich nicht ihr größter Fan, aber das scheint sich nun zu ändern! Gerade als Veganer oder Vegetarier sollte man ab und zu ein Blick auf die Eisenwerte im Blut werfen. Rote Beete liefert nicht nur viel Vitamin B sondern auch Eisen. Also, ab in’s Smoothie damit!

„Wie rote Beete im Smoothie?? Neee…“ dachte ich immer (!)…. nun bin ich eindeutig eines Besseren belehrt worden! Allein schon die Farbe ist toll! Vielleicht ist das für dich schon n alter Hut, aber ich war überrascht wie lecker das schmeckt

Zutaten:

• Eine rote Beete
• Eine große Handvoll (gefrorene) rote Früchte – ich hab Himbeeren, Heidelbeeren und ein paar Brombeeren genommen
• 1 ½ Limetten ohne Schale (sonst wird’s bitter!)
• 1 reife Banane
• Alles mixen und mit Mandelmilch auffüllen
• 1 TL Leinsamen zum Schluss einrühren

 Was bringt euch morgens in die Gänge? Ich bin offen für Tips!!! Einen wundervollen Morgen euch allen!

Einen wunderbaren Tag!

Betty

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