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FORTSCHRITT

Hallo meine Lieben!

Juhuu, der Sommer ist endlich da! Das Gefühl, dass der Sommerurlaub naht ist genauso herrlich wie die Vorfreude auf Grillfeste am Wochenende!

Weil ich mich immer wieder frage welches Gemüse und Obst eigentlich Saison hat und was man damit leckeres kochen kann, habe ich mir eine neue Blogserie überlegt. Immer am Anfang eines Monats kommt: „Kochen im ...“. Hier gibt es dann eine kleine Liste mit einer Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse und leckere Rezeptideen, auch von anderen Foodbloggern. So gibt es für dich (und auch mich) einige neue Gerichte und Foodblogger zu entdecken! Also los gehts mit dem Sommermonat Juni!

Kochen im Juli

Spargel

Gebackener grüner Spargel mit cremiger Tahini Soße

glutenfrei

Die Spargelsaison neigt sich langsam dem Ende zu und muss deshalb noch ausgenutzt werden! Eine leckere Abwechslung zu Spargel mit Sauce Hollandaise bietet dieses Spargel Rezept mit leckerer Tahini Soße. Ein unkompliziertes Gericht mit wenig Zutaten was mach auch mal schnell am Abend zubereiten kann!

Fenchel

Fencheltarte von Emilies Treats

Fenchel kennen viele nur vom Fencheltee, dabei gibt es so viele leckere Rezepte! Zum Beispiel diese leckere Fencheltarte von Emilies Treats! Fenchel schmeckt wirklich gut, wenn er im Backofen geröstet wurde und dank Emilies Rezept wissen wir schon mal was es als nächstes mit Fenchel geben wird!

Avocado

Veganes Avocado Salatdressing

Avocados gehören in jede gesunde Küche und egal ob im Smoothie oder im Salat: mit Avocado schmeckt meiner Meinung nach alles besser! Ganz fix geht dieses 3-Minuten Avocado Salatdressing mit nur drei Grundzutaten!

Mehr Avocado Rezepte

- - Vegane Low Carb Tacos
  - Mango Avocado Salat

Mairübe

Flammkuchen mit Mairübe und Rucola von Holunderweg 18

Mairüben…neulich im Supermarkt entdeckt, gekauft und Zuhause erstmal überlegt „Was macht man eigentlich mit Mairüben???“. Ich muss gestehen, dass ich bis vor ein paar Wochen noch keine einzige Mairübe gekauft und zubereitet hatte! Da ist doch das herzhafte Flammkuchen Rezept mit Mairübe von der lieben Natalie eine leckere Idee! Wenn auch du neugierig auf Mairüben bist, probier’s aus!

Gurke

Birnen-Limetten-Saft mit Sellerie und Gurken

Was mir sehr gelegen kommt ist, dass Gurken derzeit Saison haben und dadurch günstiger zu haben sind. Wie der ein oder andere schon gelesen hat, bin ich im totalen Entsafter-Fieber und das bedeutet, dass man vieeeel Gemüse kaufen muss. Und Gurken sind die Basis für ganz viele Säfte: also win-win! Wer’s noch nicht probiert hat, dem kann ich den Birnen-Limetten-Saft mit Sellerie nur empfehlen! Klingt vielleicht erstmal sehr gesund, aber schmeckt wirklich erfrischend lecker 😀

Blumenkohl

Pasta mit gerösteten Blumenkohl und Pinienkernen von Berliner Küche

Auch Blumekohl ist derzeit nicht wegzudenken! Ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen und finde das Pasta Rezept mit gerösteten Blumenkohl und Pinienkernen von Berliner Küche klingt super lecker! Ich selbst wäre nicht auf die Idee gekommen Blumenkohl in die Pasta zu geben, also lieben Dank an Jessica für die tolle Rezeptidee!

Mango

Mango Smoothie Bowl

vegan und glutenfrei

Mangos gehören zum Sommer wie Zimtsterne zum Winter! Und wer schon mal auf Instagram vorbei geschaut hat weiß, dass ich Mangos liebe! Klar gehören die im Sommer auch in die Smoothie Bowl! So gibt’s ein lecker süßes und gesundes Frühstück.

noch mehr Mango Rezepte

- - Veganer, zuckerfreier und glutenfreier Mango Kuchen

Ich hoffe euch inspirieren die Juni Rezepte genauso wie mich! ich weiß auf jeden Fall was ich einkaufen und kochen werde 😉 Anbei gibt es noch eine Infografik mit saisonalen Obst und Gemüse aus dem Sommermonat Juni!