SELF CARE - FOOD - GREEN LIVING
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Gesunde und vegane Schokoladen-Trüffel / Pralinen ohne Zucker sind prima für alle Naschkatzen unter uns oder als kleine Aufmerksamkeit für unsere Lieben!
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Guten Morgen!
Ich habe heute wieder etwas schokoladiges im Gepäck! Zuckerfreie, vegane und gesunde Schokoladen-Trüffel! Die Trüffel sind ganz easy zuzubereiten und benötigen nur 5 Zutaten! Ach du verzichtest auf Zucker? Na dann kannst du die Schokoladen-Trüffel trotzdem essen!! Yay!
Die Schoko-Trüffel bestehen aus gesunden Zutaten wie Walnüssen, Kakao und Datteln. Kein herkömmlicher Zucker, keine Milchprodukte!
Das Walnüsse gesund sind wissen wir ja alle. Aber wusstest du wie gesund Datteln sind?! Da freue ich mich noch mehr über die leckere Nascherei, denn ich liebe Datteln! In Datteln stecken jede menge gute Inhaltsstoffe, wie z.B. Ballaststoffe, Vitamine (u. a. B-Vitamine) und Mineralstoffe (Eisen, Magnesium und Zink, etc.).
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Auch unser geliebter Kakao kommt mit vielen Bioflavioniden daher und wirkt somit entzündungshemmend! Die perfekte gesunde Süßigkeit, wenn du mich frägst (wenn wir über ungesunde Süßigkeiten sprechen, dann bin ich 100% für Ben und Jerrys Eis! ;D )
Noch mehr leckere vegane Rezepte für uns Naschkatzen
Ich habe die Schokoladen-Trüffel in Kakaopulver gewälzt, du kannst sie aber auch in Kokosraspeln oder was du eben gerne magst wälzen!
Rezept für vegane gesunde Schokoladen-Trüffel
Zubereitungszeit: ca. 15 – 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 20 Minuten im Kühlschrank
Info: sehr trockene Datteln müssen vor der Zubereitung für ca. 20-30 Minuten in Wasser eingeweicht werden
Zutaten
- 115 g Datteln plus Wasser
- 70 g Walnüsse
- 50 g Cashews
- Prise Salz
- 40 g Kakao
- Eventuell: 1 Teelöffel Wasser
Was du noch benötigst
- eine große Schüssel
- eine (Mini-)Küchenmaschine* Diese kleine Maschine begleitet mich schon seit mehr als zwei Jahren im fast täglichen Kücheneinsatz und macht es mir leicht gesunde Rezepte zuzubereiten! Und dank des Preises ist sie auch was für den kleinen Geldbeutel!
Zubereitung
- Schneide zuerst die Datteln grob in kleine Stücke, gib sie in eine kleine Schale und weiche sie in Wasser ein. Bei soften Datteln nur für ein paar Minuten. Bei sehr trockenen Datteln zwischen 20 – 30 Minuten.
- Gebe in der Zwischenzeit die Walnüsse und Cashews in deine (Mini-)Küchenmaschine und mixe sie solange bis kleine feine Stückchen übrig sind
- Nun das Wasser von den Datteln abgießen und die Datteln mit Kakao und etwas Salz zu den Nüssen geben.
- Alle Zutaten solange mixen bis ein weicher Teig entsteht. Bei einer Mini-Küchenmaschine klappt das sehr gut, wenn du immer wieder kurz auf die Mixen-Taste drückst.
- Der Schritt dauert je nach Maschine ungefähr 3 – 5 Minuten.
- Gib ein Teelöffel Wasser in die Mischung, wenn der Teig zu fest ist. Er sollte wirklich schön saftig und weich sein. Der Teig ist sehr weich und klebrig? Keine Sorge! –> Denn der fertige Teig kommt für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Danach kannst du ihn mit trockenen Händen wunderbar zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln nach Geschmack in Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen.
- Die Schokoladen-Trüffel halten mindestens 5 Tage im Kühlschrank oder können auch eingefroren werden.
Gesund Ernährung im Alltag ist stressig? Dann lies hier meine 10 Tipps nach!
Die Trüffel machen sich übrigens auch als kleines Geschenk sehr gut!
Du magst noch mehr gesunde Schokoladen Rezepte? Dann probier mal meine gesunden Brownies aus oder wie wäre es mit einem fruchtigen Crumble? Ich wünsche dir einen wunderbaren Start in die Woche und melde mich am Mittwoch mit einem Ingwer Smoothie wieder!
